アブラカレイの煮付け

Name: アブラカレイの煮付け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アブラカレイ（冷凍） 4切; しょうが 1かけ; 旨だし 1包; 水 600ml; きび砂糖 大さじ3; みりん・料理酒 大さじ3; しょうゆ 大さじ2

☆舞昆のこうはら公式 @cook_40149045

しっかりめの味付でごはんがすすみます！
カレイ以外の冷凍魚でも美味しく炊きあがります。

このレシピの生い立ち
冷凍魚だと下処理も必要ないので簡単にできます！
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アブラカレイの煮付け

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材料

4人分

アブラカレイ（冷凍） 4切
しょうが 1かけ
旨だし 1包
水　 600ml
きび砂糖大さじ3
みりん・料理酒　大さじ3
しょうゆ大さじ2

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作り方

1

しょうがの皮を剥き、繊維に沿って薄切り→千切りにする
2

深めのフライパンに水と旨だし1パック、しょうがを入れ、火にかける
3

沸騰して3分煮出したらパックを取り出し、アブラカレイを冷凍のまま入れる
4

再度沸騰したらきび砂糖、みりん、料理酒を加えて弱火に落とし、アルミホイルで落し蓋をする
5
15分ほど煮たらしょうゆを加え、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めたらできあがり！

コツ・ポイント

強火ではなく弱火で煮ることで、煮ている途中で煮崩れするのを防ぎます

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つくれぽ

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☆舞昆のこうはら公式 @cook_40149045

2024/05/17 02:44に公開

発酵塩こんぶのお店「舞昆のこうはら」の商品を使ったレシピを紹介していきます♪レシピで使用している舞昆旨だしはこちら♬https://lp.maikonvip.jp/s0_mu_enq_cl_hc0_0その他舞昆の製品はこちらから！https://maikon.base.shop/舞昆について知りたい方は公式サイトへhttp://www.115283.jp/

このレシピのキーワード

煮付け酒しょうが

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