めでたくないのに赤飯
おめでたい時に赤飯ですが、めでたくない日にも赤飯を
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①白米ともち米を磨ぎ、3~4時間水(900ml)に浸す。目盛り5合目
②小豆を茹でる、下味に塩少量、砂糖小さじ2
小豆は少し固めに茹でる
茹で汁捨てる
①に色つけるなら少量の食紅を入れてかき混ぜる(食紅はお湯で溶かす)
①に②を入れて軽くまぜて炊く(普通炊き)
食べる時にごま塩まぶす
小豆は固めに茹でる。
赤飯にピンク色付けるなら少量の食紅。
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