ジャガイモは皮を剥いて茹でます。

玉ねぎをみじん切りしにて、サッと水ですすいでおきます。

ニンニクは細かく刻む、もしくはニンニクチューブを用意。

玉ねぎに、ニンニク、ジャガイモ、塩、砂糖を加えます。

ザックリ潰したら、卵、パルメザンチーズ、オリーブオイル、レモン汁をいれます。

こんな感じ。

たらこドボン。

アボカド、ドボン。ザックリ混ぜます。

黒胡椒で完成。