ハンバーグ用の玉ねぎをみじん切りする。
耐熱容器に入れ、オリーブオイルを回しかけ、600Wで3分加熱後、冷ます。

○を全てボウルに入れ、捏ねる。

フライパンに薄く油をひき、強火で温める。

ハンバーグのタネを適量手に取り右手⇔左手とポンポンうつして空気を抜く、成形後、フライパンへ入れ、上部真ん中をくぼませる。

表面に焦げ目が付いたらひっくり返す。
しばらく強火で裏の表面も焼いたら、酒を回しかけ蓋をして、中火で蒸し焼き。

焼いてる間にカレー用の玉ねぎを薄切りする。ハンバーグと別のフライパンに少しの油を入れ炒める。生姜、ニンニクも入れ炒める。

玉ねぎがしんなりしたらトマトを適当に5cm角位に切り、フライパンに入れ一緒に炒める。

ハンバーグから透明の肉汁が出るようになったら焼き上がり。
一度フライパンから取り出し、残った肉汁は濾しながら⑦に入れる。

ハンバーグのタネが無くなるまで同じ様に焼いて、肉汁は⑦へ入れていく。

⑦は水分が出てきたら、セロリの葉を細かく刻んで入れる。
調味料◎も入れ、煮込む。

ハンバーグが焼き終わったら、1つのフライパンにまとめて入れ、カレーも入れて、10分程煮込んで出来上がり。