もちを一口大に切り、少し乾燥しておく。

揚げ油でもちを揚げる。一度に大量入れると、ひっくり返しにくくなるので注意。

お鍋に水をいれ、カットした具材を入れていく。干ししいたけも。

調味料、薬味をすべて入れて、味を調える。水溶き片栗粉でとろとろに仕上げる。

あつあつに揚がったもちの上にかけて完成。