バターと卵は室温に戻しておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。型に溶かしたバターをぬり、強力粉をはたいて冷蔵庫に入れておく。

バターをボールに入れてマヨネーズ状にする。そこに砂糖を3回に分けて入れよくホイップする。ホイップ出来たら1つずつ卵黄を加えよく混ぜ完全に混ざったら卵白を少しづつ加える。

2に振るい合わせた薄力粉+ＢＰを入れ切るようにさっくり混ぜ合わせる。粉が見えなくなったら1/3の生地を取り出してキャラメルソースと混ぜボールに戻してマーブル状にする。

型に入れ180度のオーブンで30分～40分しっかり焼く。焼きあがったらすぐには取りださず、少し落ち着いてから型から出す。