くるみは、香ばしい匂いがするまで炒ってから粗くすりつぶす。きゅうりは乱切りにする。
唐辛子、パセリはみじん切りにしておく。

ボウルにくるみときゅうりを入れ、しょう油、酢で味付けして
唐辛子、パセリも入れてさっと全体を混ぜて出来上がり。