かぶは茎を少し残して切り、根もの泥をよく洗い、皮をむき、食べやすいおおきさに切ります

ベーコンはペーパーの上にもせて、レンジで１分半、加熱します。２㎝の長さに切ります

かぶの葉は泥をきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。

鍋にかぶ、かぶの葉、ベーコンを入れ、＊印を入れ、落とし蓋をして、中火でかぶがやわらかくなるまで、煮ます。

器に煮汁も入れて盛りつけます。

かぶの葉をきれいに洗い、たっぷりのお湯で塩をひとつまみ入れて茹でます。人参は細きりにします。

かぶの葉は食べやすいおおきさに切り揃えます。すり鉢にごまをすり、砂糖、和風ドレッシングを加え、かぶの葉と人参をまぜあわせます。