今回は貝柱のみのものを使いましたが、まんま剥き身のものを使っても良いです。下味に塩胡椒をつけておきます。

フライパンを熱し、バターを入れてホタテを炒めます。お酒を入れて蓋をして蒸し焼きし、醤油、マスタードを入れて軽く煮詰めたら完成です♪

アスパラを入れてもンマイです♪