ぼんやりしないホタテのバターソテー
じゃんくマスター @cook_58084813
フライパンで焼いてもおいしくする為のバターソテー。
このレシピの生い立ち
キャンプなんかで貝の上で焼くと絶品なホタテ。でも家で、フライパンで焼くとなんとなく味がぼんやり。そこでお酒にも御飯にも合うような味付けに仕上げてみました。
ぼんやりしないホタテのバターソテー
フライパンで焼いてもおいしくする為のバターソテー。
このレシピの生い立ち
キャンプなんかで貝の上で焼くと絶品なホタテ。でも家で、フライパンで焼くとなんとなく味がぼんやり。そこでお酒にも御飯にも合うような味付けに仕上げてみました。
作り方
- 1
今回は貝柱のみのものを使いましたが、まんま剥き身のものを使っても良いです。下味に塩胡椒をつけておきます。
- 2
フライパンを熱し、バターを入れてホタテを炒めます。お酒を入れて蓋をして蒸し焼きし、醤油、マスタードを入れて軽く煮詰めたら完成です♪
- 3
アスパラを入れてもンマイです♪
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