芋と人参を潰してサラダに♪
そるしゅ @cook_58145875
一つの鍋でじゃがいもと人参を大きさ別にしてゆで、潰して混ぜ混ぜ♪味付けはシンプルですっｖ
このレシピの生い立ち
昔勤めていた個人経営のスーパーの味です、其処でサラダは覚えてきました…塩やコショウの好みで味は変わりますが、基本は変わっていないかも。昔は大鍋一つに作って近所に配った事もありました…店の配分でやった所為です…^_^;
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- 1
じゃがいも、人参は皮を剥いてそれぞれの大きさに切ります。人参はじゃがいもより小さく切ってね
- 2
１を鍋に入れ、ひたひたより多めに水を入れて火にかけます。きゅうりは半月切に、ハムは四角になるように切ります。
- 3
ゆでている人参に箸が簡単にとおるようになったら、ザルにあけてそのままボールに入れて。じゃがいもと人参を潰します。(ゆで時間が足りないと硬くて潰れにくいので注意)
- 4
潰したじゃがいも＆人参の荒熱が取れたら、先に下味をつけます。◎を一通り使って味を調えてください。
- 5
４に切ったきゅうり＆ハムを入れて、再度◎を使って味を調えて混ぜていきます。お好みですが滑らかに混ぜられるようになるまでマヨネーズは入れられたほうが良いです。
- 6
器に盛って完成。
もし、ハムが余分にあるようだったらポテトサラダをはさんでも美味しいですよ！
コツ・ポイント
塩の種類・コショウの種類によって味は大きく変わります。
マヨネーズを沢山使うのが私のポイントかな？
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じゃっくちん
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