鶏肉を小さめの一口大に切る。タマネギは半月の薄切りにする。にんじんは拍子切りにする。卵はボウルに割り、軽くほぐしておく。

鍋にバターを引いて、鶏肉、にんじん、タマネギを炒める。鶏肉の色が変わったらコンソメスープを加えて完全に火が通るまで煮る。

塩胡椒をして味を調える。全体になじんできたら溶いた卵を入れて半熟状にする。

温めておいた丼もしくは平皿に温かいご飯を盛り、上から３を乗せる。

パセリ、パルメザンチーズをふりかける。トマトケチャップを添えてできあがり。