ビスケットをビニール袋に入れて、上からすりこぎなどでたたいて細かくくだく。
溶かしたバターをビスケットにまぜて、それを型にひく。スプーンの背でギュウギュウと。
オーブンで５分くらい焼く。

生クリームを７分たてにして、コンデンスミルク、レモン汁を加えて混ぜる。

熱のとれた１に２を入れる。
上に赤・白グロゼイユを飾る。
冷蔵庫で数時間冷やしてできあがり。