玉ねぎはスライス、エリンギも長さを半分にしてからスライスにする。スモークサーモンは一口大に、万能ねぎは小口に切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。エリンギとサーモンも加えて炒めたら白ワインを振る。牛乳と生クリームを加え、塩こしょうで味をつける。

茹で上げたパスタを絡めて器に盛り、万能ねぎを散らす。