エビは殻をはずし、背わたを取っておく。

パスタはゆでる。（生パスタなので、ソースの出来上がる頃に茹で上がるようにすればちょうどいい。）

バターを溶かし、エビを炒める。火が通ったら、小麦粉・顆粒コンソメ・ガーリックパウダーをいれ、少し炒め、白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。

牛乳を加え、とろみがつくまでかき混ぜながら煮立たせ、生クリーム、チーズを加え、塩コショウで味を調える。

茹で上がったパスタとクリームソースを絡め、塩味が足りなくなったら、好みで、塩を加える。
　盛り付け、お好みでチーズをふりかける。