栗の甘露煮はビンからだし、水気をふきます。

サツマイモの皮をむき、4等分にして20分蒸します。オーブンを220度に温めておきます。

蒸したサツマイモをマッシャーでつぶし、上記の調味料を混ぜよく練り12等分し、丸めた中に栗を1つ入れ、ラップで茶巾のように成形します。

成形したら、表面に軽くサラダ油を塗って、220度に温めておいたオーブンで15分焼き、焼き色がついたら完成。