常温に戻したバターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、粉砂糖、バニラオイル、塩を入れよく混ぜる.

（１）に薄力粉・塩を3回に分けて加えゴムベラでよく混ぜ合わせたら刻んだくるみを入れ、むらなく混ぜる。

生地をスプーンで生地をすくって、小さく丸める. オーブンペーパーを敷いた天板に間隔を空けて並べ160～180℃のオーブンで約10～12分焼く

まだ温かいうちに粉砂糖をまぶす。少し時間をおいてからもう一度まぶす。最初の粉砂糖は生地にしみこむので２回まぶします