鮭を３枚におろしたときの中骨についた身を使いました。栄養価も高く、こどもにも喜ばれると思います。
このレシピの生い立ち
鮭をいただき、３枚におろしたところ、不手際のために、中骨のところに身がたくさん付いてしまった。なんとかよい方法はと考え、ふりかけにしてみました。