＊簡単美味＊大根おろしの梅肉スープ
マーサ @Easel
うちの定番。風邪気味の時や二日酔いの時や寒い時に作ります。
胃に優しいので夜食にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
いつの間にか我が家に定着していた大根おろしの梅肉スープ。 旨味が増すかな？と思い、今回は玉ねぎを加えてみました。もっと玉ねぎを多くしてもいけそうです。
アプリでひらく作り方
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大根は皮をむいてすりおろして鍋に入れる。玉ねぎもすりおろして鍋に加える。刻んだ大根葉も適量加える。
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- 2
和風だしの素・水を鍋に加え、火にかける。
沸騰してきたら弱火にして1～2分煮て、細かく刻んだ梅肉・めんつゆ・しょうゆ・赤梅酢を加えて火を止める。 -
- 3
器によそり、しその葉のせん切りを飾る。
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コツ・ポイント
大根は根に近い部分を使うか葉に近い部分を使うかで味が少し変わります。辛いのが苦手な方は、葉に近いところを使ってください。 玉ねぎは入れても入れなくてもOKです。 和風だしの素が無かったら、めんつゆを少し多めに加えてください。
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