白菜は、芯の部分は削ぎ切りにする。青梗菜も芯の部分は立て半分に切る。（火が通りやすい）

フライパンにごま油を熱し、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒める。

豚肉を入れて中火で炒め、色が変わったら、白菜、青梗菜の芯の部分からいれて混ぜる。少ししんなりしたら、葉の部分を入れて炒め塩、胡椒する。水が出てきたら、強火に変えて水溶き片栗粉を回し入れ全体をざっと混ぜたら、再度味の調整をして火を消して出来上がり。