＜下ごしらえ＞
作る10分くらい前から豚肉をみそに漬け込んで冷蔵庫で寝かせたおく。タマネギは５ｍｍくらいの輪切りにしておく。

フライパンに油を引いて熱し、タマネギを敷き詰めるように並べる。

タマネギの上に豚肉を並べる。タマネギから水分が出てくるまでさわらずにおく。

タマネギから水分が出てきたら豚肉全体に火が回るように混ぜる。全体に火が通ったらつけ込むときに使ったみそを加えて５分ほど煮る。

どんぶりにご飯を盛り、キャベツをたっぷり乗せる。まずそこへみそだれをかける。

豚肉を乗せてみそだれをかけてできあがり。お好みで紅ショウガを添えてもおいしいです。