＜みそだれを作る＞
容器に顆粒コンソメを入れて熱湯を加えてコンソメを溶かす。（後で炒めるときに火にかけるので完全でなくていいです。味が偏らないようにするためです）

みそとみりんを加えてよく混ぜる。みそがきちんと溶けるまでよく混ぜる。

みそが溶けたらはさみで鷹の爪を輪切りにしながら加えてまんべんなく混ぜる。（気にならない人は種も一緒に入れる）

＜肉・野菜を切る＞
豚肉は一口大に切る。キャベツはざく切り、にんじんは縦半分に切って長方形になるように薄切り、ピーマンは乱切りする。

＜炒める＞
フライパンに鷹の爪を輪切りにして入れてごま油を加えて弱火で香りが出るまでじっくり炒める。

火を強めて豚肉を入れて炒める。色が変わったらにんじんを加えて炒める。

ピーマンを加えて炒めてピーマンの色が鮮やかになったらキャベツを加えてややしんなりするまで炒める。

みそだれを加えて全体になじませる。だんだん野菜から水分が出てくるので全体に均等になったら水溶き片栗粉を加えて絡める。

器に盛ってできあがり。器はあらかじめ温めておいた方がおいしく頂けます。あと、炒めるときは強火で短時間に炒めた方がおいしいです。