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なすの肉味噌あんかけ
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なすの肉味噌あんかけ

hinata1980
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材料

2人分
  • なすび 3本
  • 豚挽き肉 100g
  • 玉ねぎ 1/2コ
  • にんじん 1/4コ
  • 味噌 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    なすびは半月切りし、水に30分ほどつけて、あくを抜く

  2. 2

    玉ねぎとにんじんはみじん切りにする

  3. 3

    味噌を1/2カップくらいのお湯で溶いておき、片栗粉も水で溶いておく

  4. 4

    アク抜きしたなすびをフライパンで強火で炒めて、しんなりしたら大皿にあげる

  5. 5

    次に豚挽き肉を痛め、ある程度火が通ったら、玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが透明になるまで炒める

  6. 6

    5にお湯で溶いておいた味噌を加えて、ふつふつするまで煮詰める

  7. 7

    沸騰した状態になったら、水溶き片栗粉を少量ずつ加えとろみをつける

  8. 8

    程よくとろみが付いたら、4の上にかけて、できあがり☆

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hinata1980
hinata1980 @cook_40019903
2004/05/08 11:33に公開
自己流レシピ♪実家のママリンに教わったおふくろの味を少しばかりわたし流にアレンジ☆よかったらお試しあれ☆^-^
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このレシピのキーワード

肉味噌 あんかけ なす 片栗粉 にんじん 豚ひき肉 味噌 玉ねぎ

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