なすの肉味噌あんかけ
お母さんから教えてもらったお気に入りの一品☆
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お母さんから教えてもらったお気に入りの一品☆
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なすびは半月切りし、水に30分ほどつけて、あくを抜く
玉ねぎとにんじんはみじん切りにする
味噌を1/2カップくらいのお湯で溶いておき、片栗粉も水で溶いておく
アク抜きしたなすびをフライパンで強火で炒めて、しんなりしたら大皿にあげる
次に豚挽き肉を痛め、ある程度火が通ったら、玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが透明になるまで炒める
5にお湯で溶いておいた味噌を加えて、ふつふつするまで煮詰める
沸騰した状態になったら、水溶き片栗粉を少量ずつ加えとろみをつける
程よくとろみが付いたら、4の上にかけて、できあがり☆
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