作り方
- 1
なすびは半月切りし、水に３０分ほどつけて、あくを抜く
- 2
玉ねぎとにんじんはみじん切りにする
- 3
味噌を1/2カップくらいのお湯で溶いておき、片栗粉も水で溶いておく
- 4
アク抜きしたなすびをフライパンで強火で炒めて、しんなりしたら大皿にあげる
- 5
次に豚挽き肉を痛め、ある程度火が通ったら、玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが透明になるまで炒める
- 6
５にお湯で溶いておいた味噌を加えて、ふつふつするまで煮詰める
- 7
沸騰した状態になったら、水溶き片栗粉を少量ずつ加えとろみをつける
- 8
程よくとろみが付いたら、４の上にかけて、できあがり☆
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