フードプロセッサで作る、紫芋のチーズケーキ
spree @cook_40017846
さっぱりした甘さの、とてもきれいな色のチーズケーキです。レシピ改良し、より簡単に作れるようになりました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にずっと残ってた紫芋のペーストをなんとか消費しようと思って。
フードプロセッサで作る、紫芋のチーズケーキ
さっぱりした甘さの、とてもきれいな色のチーズケーキです。レシピ改良し、より簡単に作れるようになりました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にずっと残ってた紫芋のペーストをなんとか消費しようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】芋を茹でてﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻでペースト状にしておく。
- 2
【パイ生地】ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻに粉、塩、グラニュー糖をいれ、バターを加えてガーッと刻む。サラサラになればＯＫ。
- 3
冷水を入れて混ぜ、ポロポロになったらボールに移し、ひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で3時間くらい休ませる。
- 4
打ち粉（強力粉）を振り、パイ皿の大きさに伸ばして敷き詰め、フォークで穴をあけ冷やしておく。
- 5
【フィリング】フードプロセッサに、生クリーム以外の材料を入れ、滑らかになるまで混ぜる。固いようなら生クリームで調整する。
-
- 6
冷やしておいたパイ皿にフィリングを流し入れ、180度で25～30分焼く。（途中こげるようならｱﾙﾐﾎｲﾙ等かぶせる）
- 7
粗熱がとれたら型からはずす。
-
コツ・ポイント
以前のレシピを改良しより簡単に作れるものにしました。 台になるパイ生地を、市販のビスケットなどを砕いて使用してもよいと思います。
酸味がイヤならレモンなしでもＯＫです。甘さ控えめなので、砂糖は100ｇくらいまで増やしてもいいと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22622091
