生チョコ～オレンジピール入り♪
バレンタインの贈り物に一番オーソドックスな『生チョコ』 時にはちょっと変化も加えて大人の味にして、見た目もアップ↑♪
このレシピの生い立ち
これが作れるようになってから・・・バレンタインはこればかり・・・(^^;;でもとっても喜ばれます＾＾丸めるとトリュフになります。それはレシピを入れてますので、そちらをご覧下さい<(_ _)>
生チョコ～オレンジピール入り♪
バレンタインの贈り物に一番オーソドックスな『生チョコ』 時にはちょっと変化も加えて大人の味にして、見た目もアップ↑♪
このレシピの生い立ち
これが作れるようになってから・・・バレンタインはこればかり・・・(^^;;でもとっても喜ばれます＾＾丸めるとトリュフになります。それはレシピを入れてますので、そちらをご覧下さい<(_ _)>
アプリでひらく作り方
- 1
≪下準備≫広告の紙を広げて分量のチョコレートを細かく刻んでおきましょう。オレンジピールも粗く刻んでおきましょう。
- 2
小鍋に生クリームとオレンジキュラソーを入れて温めます。そこへ刻んだチョコを一度に入れて火を止めて良くかき混ぜます
- 3
チョコが溶けたら、刻んだオレンジピールを加えましょう。
-
- 4
荒熱が取り、ねっとりしてきたら直径1センチ程度の丸口を付けた絞り袋に入れて、長く絞って固めましょう
-
- 5
４の表面が乾き、手で扱えるようになったらカットしてみましょう。少し崩れてもコーディングするので大丈夫です
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- 6
←このまま、一日置きます。４のチョコをカットしてそのまま乾かしてもOKですが、私は立てて、少し高さが出るように置いてます
- 7
5のチョコが固まったらコーディング用のチョコを溶かして、その中をくぐらせて乾かしましょう。
-
- 8
←この時に、アラザンなど飾りを付けてもOKですが、周囲のチョコを取り除くなど作業があるので、落ちる可能性があります
- 9
7のチョコ、周囲にはみ出たチョコは、ぺティーナイフなどで綺麗に取り除き、デコレをする時に溶かして使ってください。
-
- 10
★最終的なデコレは、少しのデコレ用チョコを溶かして上に少し付けて、コーヒーパックやアラザンなどを付けました。
- 11
★ホワイトチョコを溶かして、細い丸口を付けた絞り袋に入れて、チョコの上に絞りだします
- 12
箱に入れると、まるで買ったチョコのように見えるかも・・・♪
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コツ・ポイント
◎絶対に生クリームをグツグツ沸騰させないで下さい。チョコを入れてよく溶けない時には、再び火をつけて温めて良いです。チョコが溶けたらすぐに止めてください。
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