何でも金平
AMATIAS @cook_96273993
みんなが大好きな金平ゴボウのアレンジ・・・・・あまりものバージョンです。
ボリュームがあるので男性のお食事向きかも。。。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理です。 あまりものをいっぺんに食べようと考えました。
何でも金平
みんなが大好きな金平ゴボウのアレンジ・・・・・あまりものバージョンです。
ボリュームがあるので男性のお食事向きかも。。。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理です。 あまりものをいっぺんに食べようと考えました。
作り方
- 1
牛肉を炒めます。
火が通ったらナンプラーで下味をつけるとコクが増します。 - 2
泥をたわしでこすりとり、ささがきにしたゴボウを１に加えます。
ゴボウは水にさらさないでおいたほうがしゃきしゃきでいいです。 - 3
ピーマン、しらたき、カラーピーマンを２に加え、次に砂糖、醤油を足します。
味見してOKなら、ゴマ油も加えて終了。てきぱきやると、しゃきしゃき金平になりますよ。
コツ・ポイント
お肉はひき肉でもOK 他に野菜・・・・大根、筍、人参、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・・・・なんでも入れちゃってください!!
ゴボウは皮も剥かず、水にもさらさないで調理したほうが栄養価が落ちません。
皮付近に水溶性の栄養が多いので。
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