青身魚の骨の間の中落ちを丁寧にすくって集め、それを油で揚げて食べると結構美味しいおつまみが出来ます。
包丁で叩くのが面倒であれば、フードプロッセという手もあります。

このレシピの生い立ち
かつて釣りに行ったとき遊魚船の船長さんから教わった料理。
まさに漁師料理。
無量庵サイト天の巻料理index:
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