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たらこ豆腐
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たらこ豆腐-レシピのメイン写真

たらこ豆腐

clove-yuki
clove-yuki @cook_40019835

柔らかな色と味で沢山召し上がれます。
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お豆腐が大好きで考えました。

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材料

2人分
  • 豆腐(木綿or絹) 1/2丁
  • たらこ 1はら
  • 卵 1個
  • オリーブ油 少量
  • 粉末だし 少々
  • ゆずコショウ(粉末) 少々
  • 日本酒 大さじ1/2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は 軽く湯通ししておく。

  2. 2

    フライパン(小)にオリーブ油を熱して 豆腐半丁をそのまま
    入れて 菜ばしで崩しながら炒める。

  3. 3

    そこにたらこ1はらをそのまま入れて 菜ばしでほぐしながら豆腐とからめる。(ここで皮を取り除く)

  4. 4

    粉末だしを振り入れて日本酒を加え 塩は たらこの塩加減で加える。

  5. 5

    最後に卵もそこに割り入れて
    豆腐にからめて ゆずコショウをやや多めに振って手早く炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

もちろん明太子でOKですが 今回は ほんのりした色にこだわりました。

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clove-yuki
clove-yuki @cook_40019835
2004/02/04 08:20に公開
☆長く主婦やっていても手抜き料理専門です♪酒の肴と 新しい物好きですm(__)m
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このレシピのキーワード

たらこ 日本酒 卵 豆腐

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