豆腐ちゃんぷるゴマ味噌風味

Name: 豆腐ちゃんぷるゴマ味噌風味
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 半丁; 豚肉 ８０G; 人参 1/2本; キャベツ 適量; エノキ 半束; 塩コショー 適量; ショウガ 適量; 中華スープ 小さじ２; 味噌 大さじ２; ごまペースト 大さじ１; 日本酒 大さじ２; 黒ごま 適量

かぎしっぽ @cook_58085829

豆腐料理のレパートリーを増やしたくて
自分流にちゃんぷるをアレンジしました
このレシピの生い立ち
みそ汁か湯豆腐　麻婆豆腐くらいしか　作らなかった豆腐料理
野菜もお肉も一緒に食べれる料理にしたかったので

豆腐ちゃんぷるゴマ味噌風味

かぎしっぽ @cook_58085829

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材料

2人分

木綿豆腐半丁
豚肉８０G
人参 1/2本
キャベツ適量
エノキ半束
塩コショー適量
ショウガ適量
中華スープ小さじ２
味噌大さじ２
ごまペースト大さじ１
日本酒大さじ２
黒ごま適量

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作り方

1

熱したフライパンでショウガ、豚肉　人参を炒め　豚肉に火が通ったら　キャベツを入れて塩コショーを軽くして　炒め合わせる
2

豆腐にキッチンペーパーを２重に巻き　電子レンジで２分加熱して水気を十分に切っておく
ボールに味噌とごまペースト
日本酒の調味料類を混ぜ合わせておく
3

炒めた肉と野菜に水切りした豆腐を手でくずしながら混ぜ合わせて　中華スープの素を混ぜ合わせる　全体の具が馴染んだら
合わせた味噌の調味料を回しかけて一煮立ちさせて
仕上げに炒った黒ごまをかけて出来上がり