卵白を泡立て器でときほぐす。

グラニュー糖を入れてよく混ぜ、薄力粉・溶かしバター・ゴマをいれゴムベラで切るように混ぜる。

冷蔵庫で１時間寝かす。

クッキングシートを敷いた天板に生地をスプーンですくって落とし丸く伸ばす。

１６０℃のオーブンで１５分焼く。焼きあがったら天板ごと冷ます。