■豚ロースのAppleソース☆
Bliss（美癒禾） @cook_58085755
豚肉をじゅうし～に焼いて、バターで炒めたカラメルりんごソースでいただきます! 豚肉とりんごの相性のよさも定番ですよね。すっごく美味しいですよ★
■豚ロースのAppleソース☆
豚肉をじゅうし～に焼いて、バターで炒めたカラメルりんごソースでいただきます! 豚肉とりんごの相性のよさも定番ですよね。すっごく美味しいですよ★
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- 1
豚肉は脂身と筋の間に切り込みを入れちぢみ防止。 両面にS/Pをして小麦粉をまぶします。
- 2
フライパンに油を熱しお肉を４～５分焼きます。
- 3
２のフライパンの余分な油を捨てて、白ワイン・水・固形ブイヨンを入れて３～４分ほど煮詰めます。
- 4
もう１つのフライパンにバターを熱し、スライスしたりんごをきつね色になるまで炒めます。そこへ砂糖をふり入れ、お砂糖がカラメル状になったら３の煮汁を少しづつ加えます。
- 5
味をみてS/Pで調味します。 ＊味を見ながら煮汁を加えることでお好きなコク・甘味に仕上げるのが‘フレンチ’っぽい味を成功させますね。
コツ・ポイント
最後のソースの調味で塩気が必要なくてもほんの少しだけひきしめ程度に入れるのがいいかもしれません。 りんごの味見をしてからソースのお味を決めましょっ｡｡｡
つくれぽ
『愛情料理は丁寧料理!! 丁寧料理は愛情料理!』楽しく・お洒落に・美味しいおうちごはんが大好きなBliss（*美癒禾*）です♪｢美味しいね★｣って楽しいね♪そんな気持ち一杯の【Precious Table】へようこそ!
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