春雨はたっぷりの熱湯でゆでる。ジャガイモは千切りにしておく。春雨がゆであがる１分前にジャガイモとモヤシを入れてゆでる。

春雨をゆでている間にキュウリは縦半分に切って斜め薄切りに、にんじんはごく細い細切りに、トマトは櫛形に切る。ロースハムは半分に切って５ｍｍ程度の短冊に切る。

ボウルにドレッシングの材料を入れて良く撹拌する。

ゆであがった春雨、ジャガイモ、モヤシを水気を切って熱いままドレッシングに和える。

にんじん、ハムを入れてよく混ぜる。あら熱を取ってからキュウリを混ぜる。

冷蔵庫で冷やす。器に盛り、トマトを飾ってできあがり。