肉、野菜を３ｃｍの細切りにする。（しいたけは水で戻しておく）

よく熱したフライパンで豚肉をいため、火が通ったら、えび、野菜をいれて炒める。

全体に火が通ったら混ぜておいた☆をいれて炒める。
水溶き片栗粉をいれてあんかけ状になったら、よくさます。

春巻きの皮で３を巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけする。

１５０℃くらいの低温で４を揚げる。

きつね色になったら取り出す。