牛と牛蒡の炊き込みご飯
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
牛切り落としと牛蒡と茸の炊き込みご飯です。旨みたっぷりで、どんどんご飯が進んでしまいます！
このレシピの生い立ち
牛肉と牛蒡の相性は◎と思っていました。合わせて炊き込みご飯を作ったことはなかったので、作ってみました。これが美味！
牛と牛蒡の炊き込みご飯
牛切り落としと牛蒡と茸の炊き込みご飯です。旨みたっぷりで、どんどんご飯が進んでしまいます！
このレシピの生い立ち
牛肉と牛蒡の相性は◎と思っていました。合わせて炊き込みご飯を作ったことはなかったので、作ってみました。これが美味！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は一口大にし醤油小さじ1（分量外）を揉み込んでおく。牛蒡は皮をこそげ、茸は小房に分ける。米は洗ってザル上げしておく。
- 2
フライパンで牛、牛蒡の、茸を炒める。火が通ってきたら調味料を加え、汁気が半分くらいになったら火を止める。
-
- 3
残っている汁を軽量器に入れ、水と合わせて米を炊く分量の水分量にする。
-
- 4
土鍋に米、③、昆布一枚を入れ、その上から②の具材を乗せる。
-
- 5
21分（土鍋から湯気が出てくるまで）炊き、火を止め20分蒸らす。
-
- 6
お好みで七味唐辛子や山椒をふって。
-
コツ・ポイント
最初に牛と牛蒡は炒め、煮汁を使って炊くからご飯が美味しくなります。
具材は、牛肉の脂で炒めます。油はひかずにokです。焦げそうならサラダ油を引いて炒めてください。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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