鶏モモ肉を一口大の食べやすい大きさに切る。漬けダレ☆のしょうが汁、酒、しょうゆと、切ったモモ肉をビニール袋に入れもみこみ１５分くらいねかせる。

にんじん、いんげんを細切りにする。

フライパンに油をひき中火で肉を焼く。肉の色が変わったら水大さじ２～３を入れてフタをして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。

次に、にんじん、いんげん、もやしの順にフライパンに入れて炒める。

４に調味料●の酒、みりん、砂糖、しょうゆ、を入れる。漬けダレも余っていたら入れる。塩を少々入れ味を調える。

片栗粉と同量の水で溶いたものを入れてとろみをつけて完成☆