鶏肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにして、包丁の背でたたく。
塩・こしょうを振り小麦粉を薄くまぶす。

●を合わせる。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉の両面を焼く。

火が通ったら●を加え強火で絡め、白ごまを加える。

※たれは最後にご飯にかけるので少量残す。