野菜はみじん切りにする。ツナは水気を切って荒くほぐす。

パセリ以外の野菜とツナを半量のサラダ油を引いて熱したフライパンに入れて炒める。

ご飯を加えて一緒に炒める。ご飯がぱらぱらになってきたらパセリを加えて混ぜてボウルに移す。

塩、醤油、胡椒で調味して卵を割り入れて混ぜ合わせる。

残りのサラダ油をフライパンに引いて熱して４を入れて両面を焼き付ける。

焼き上がったら皿に乗せてもみ海苔を散らしてできあがり。