大根は食べやすい大きさに切る。鍋に油を入れ、豚肉を炒め、大根も炒める。

水を足して、ローリエを入れ、大根が柔らかくなるまで弱火で煮る。

いったん火を止めてカレールーを溶かし、味を見つつ、お好みでカレー粉やガムラマサラ、ソースやミルクを入れる。

もやしは最後に入れるとしゃきしゃき感が残ります。別にゆでて、添えたほうがくたくたにならなくていいかもしれません。