玉ねぎ、人参を荒みじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。

挽肉を加え、塩、こしょう、ナツメグを適量ふり、そぼろ状になるまで炒めます。

赤ワインを加えてアルコール分をとばし、カットトマトを入れ、残りの調味料、ローリエを加えて、煮汁が少し残るまで煮詰めます。煮詰めた後にローリエを抜きます。

熱湯に塩とオリーブオイル（小さじ１）を入れてスパゲティーを茹でます。

茹で上がったスパゲティーを湯切りし、ソースを盛って出来上がり。