ボールに小麦粉、卵、粉チーズ、塩を混ぜる。そこに牛乳をいれ更に良く混ぜる。

①に生桜えびと紅生姜を入れて全体に混ぜる。

フライパンを熱し、大めの油をひき②を強大さじ1の分量を1枚として焼く。両面焦げ目が付いたら皿に盛る。