わが家のほうとう

chikatus @cook_58084249
夫も私もほうとうが好きなのです。山梨出張のおみやげはいつもほうとう麺・・・。
このレシピの生い立ち
以前ほうとうを検索して、あれ?って思ったことがあったので、わが家流を載せてみました。そこまで本格的じゃないけど、おみやげのほうとうセットを持て余してるご家庭の参考になれば・・・!?
わが家のほうとう
夫も私もほうとうが好きなのです。山梨出張のおみやげはいつもほうとう麺・・・。
このレシピの生い立ち
以前ほうとうを検索して、あれ?って思ったことがあったので、わが家流を載せてみました。そこまで本格的じゃないけど、おみやげのほうとうセットを持て余してるご家庭の参考になれば・・・!?
作り方
- 1
いつもこのセットを使います。談合坂SAのおみやげ。
鶏モモはぶつ切り、野菜類も食べやすく切っておきます。
- 2
土鍋に水と出汁パック、昆布で出汁をとります。
- 3
かぼちゃ投入。どろどろになるのが美味しいので、最初にいれます。
- 4
煮立ったら鶏もも肉のぶつ切り投入。
- 5
豆腐(あまり入れないかも・・・私の好みです)、きのこ(今回は夫の指名によりブナピーとエノキ)、大根、ねぎ(本当は最後ですが、ネギが苦手で長く煮たいので)。
- 6
ざっと火が通ったら麺投入。蓋をして10分以上煮込みます。
- 7
しっかり煮込んでから味噌。
- 8
味噌が溶けたら青菜(今回はほうれん草)を加え、蓋をしてしばらく蒸らします。
- 9
出来上がり。今回は暑いのでキッチンで作ってしまいました。この時期に作るほど好き、ってことで。
コツ・ポイント
カボチャは必須!入れないとただの煮込みうどんになっちゃう。それ以外の野菜は、毎回かなり自由にアレンジしてます。
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