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わが家のほうとう-レシピのメイン写真

わが家のほうとう

chikatus
chikatus @cook_58084249

夫も私もほうとうが好きなのです。山梨出張のおみやげはいつもほうとう麺・・・。
このレシピの生い立ち
以前ほうとうを検索して、あれ?って思ったことがあったので、わが家流を載せてみました。そこまで本格的じゃないけど、おみやげのほうとうセットを持て余してるご家庭の参考になれば・・・!?

夫も私もほうとうが好きなのです。山梨出張のおみやげはいつもほうとう麺・・・。
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chikatus
chikatus @cook_58084249

夫も私もほうとうが好きなのです。山梨出張のおみやげはいつもほうとう麺・・・。
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材料

2人分
  • ほうとう麺 200g
  • みそ 65g
  • かぼちゃ 150g
  • 鶏もも肉 1枚
  • きのこ 100~200g
  • 大根 100g
  • 豆腐 半丁
  • 青菜 1株
  • 長ねぎ 1/2本
  • 水 5カップ
  • 出汁パック 1つ
  • 出汁昆布 1枚
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作り方

  1. 1

    いつもこのセットを使います。談合坂SAのおみやげ。

    鶏モモはぶつ切り、野菜類も食べやすく切っておきます。

    • わが家のほうとう作り方1写真
  2. 2

    土鍋に水と出汁パック、昆布で出汁をとります。

    • わが家のほうとう作り方2写真
  3. 3

    かぼちゃ投入。どろどろになるのが美味しいので、最初にいれます。

    • わが家のほうとう作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら鶏もも肉のぶつ切り投入。

    • わが家のほうとう作り方4写真
  5. 5

    豆腐(あまり入れないかも・・・私の好みです)、きのこ(今回は夫の指名によりブナピーとエノキ)、大根、ねぎ(本当は最後ですが、ネギが苦手で長く煮たいので)。

    • わが家のほうとう作り方5写真
  6. 6

    ざっと火が通ったら麺投入。蓋をして10分以上煮込みます。

    • わが家のほうとう作り方6写真
  7. 7

    しっかり煮込んでから味噌。

    • わが家のほうとう作り方7写真
  8. 8

    味噌が溶けたら青菜(今回はほうれん草)を加え、蓋をしてしばらく蒸らします。

    • わが家のほうとう作り方8写真
  9. 9

    出来上がり。今回は暑いのでキッチンで作ってしまいました。この時期に作るほど好き、ってことで。

    • わが家のほうとう作り方9写真

コツ・ポイント

カボチャは必須!入れないとただの煮込みうどんになっちゃう。それ以外の野菜は、毎回かなり自由にアレンジしてます。

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chikatus
chikatus @cook_58084249
2003/07/02 05:03に公開
晩ご飯は一歳の息子と二人。深夜に帰ってくる夫とはお菓子を食べます。http://www001.upp.so-net.ne.jp/chikatus/
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このレシピのキーワード

大根 キノコ かぼちゃ 鶏もも肉 めん 味噌 豆腐 青菜 長ネギ

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