ハツと切り干し大根の大葉炒め。
オプティー @cook_40016272
大葉の風味の効いた、こってり炒めに大根おろしと卵黄をのせて。ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
家の旦那さんは切り干しが得意ではないので、（食べられないことはないけど、、）食べやすいように、こんな感じに仕上げてみました。
ハツと切り干し大根の大葉炒め。
大葉の風味の効いた、こってり炒めに大根おろしと卵黄をのせて。ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
家の旦那さんは切り干しが得意ではないので、（食べられないことはないけど、、）食べやすいように、こんな感じに仕上げてみました。
作り方
- 1
豚ハツは細切りにし、切り干し大根はさっと茹で、堅めにもどしておき、大葉は千切りにしておく。
- 2
フライパンに油を熱し、ハツ、切り干しの順によく炒める。
- 3
焼き肉のタレを入れ、材料にまわるように炒めたら、大葉も加えてもうひと炒め。
- 4
3をお皿に盛り、大根おろし、卵黄をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
大根おろしの量はお好みですが、たっぷりの方がサッパリとして夏には良いかも。
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