エビマヨ炒め
マカコ @cook_40046167
久しぶりにエビを買ってきたので、居酒屋さん風にエビマヨが食べたくなりました♪
このレシピの生い立ち
エビだけだと物足りなそうだったので、野菜も沢山入れてみました♪
エビマヨ炒め
久しぶりにエビを買ってきたので、居酒屋さん風にエビマヨが食べたくなりました♪
このレシピの生い立ち
エビだけだと物足りなそうだったので、野菜も沢山入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
エビの下ごしらえ
尻尾だけ残して殻を剥き、背中に切れ目を入れて、ワタを出す。
そして、酒にまぶしてもみこむ。 - 2
玉ねぎは千切り、キャベツは一口サイズに、エリンギはお好みの大きさにスライスする。
・印の調味料を混ぜておく。 - 3
エビにまぶした余分な酒を捨てて、片栗粉をまぶし、フライパンに少し多めに油を入れて炒めて、炒めあがったら皿にあげる。
-
- 4
もう一度油を入れて、みじん切りをしたにんにくと豆板醤をいれて、にんにくの香りがしてきたら玉ねぎ・エリンギ・キャベツの順番で炒めて、エビを戻しいれる。
-
- 5
全て炒め終わったら、２で混ぜておいた調味料を入れてあわせる。
最後にみじん切りのネギを入れて、塩コショウで味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
エビにまぶす片栗粉は炒める直前に混ぜること。
豆板醤は炒める時むせるので、顔を近づけすぎないように（笑）
つくれぽ
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