卵を固ゆでし、熱いうちに刻んでおきます。

トマトを熱湯にくぐらせ皮をむきます。

ヘタ側を切り落とし、種と種の周りの柔らかい部分を箸や小さいスプーンでほじりだします。

キッチンペーパーを敷き、切り落とした方を下にして水を切ります。

さいの目に切り、刻んだゆで卵とマヨネーズと混ぜます。

塩コショウで味を調え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。