青椒肉絲風★野菜とお肉の中華炒め
sayahk @cook_40023901
チンジャオロースをアレンジし、香港ちっくなさやバージョンってとこでしょうか？
このレシピの生い立ち
なんとなく今日は中華な気分だったので。簡単にできる中華です。
青椒肉絲風★野菜とお肉の中華炒め
チンジャオロースをアレンジし、香港ちっくなさやバージョンってとこでしょうか？
このレシピの生い立ち
なんとなく今日は中華な気分だったので。簡単にできる中華です。
作り方
- 1
肉は食べやすいサイズに切る。ピーマンは細切り、赤ピーマンも同様。もやしは水洗いし、水気を取る。にらもきれいに洗って水気をとり、3センチくらいに切る。
- 2
フライパンに肉を入れて炒める（肉の油でいためるのでこの時には油不要）。
肉の色が変わってきたら全野菜を投入。
塩コショウをして、しっかりいためる。 - 3
ごま油を回しいれ、オイスターソース、しょうゆ、酒も全体になじむように入れる。
よーくいためる。
しっかり火が通ったらできあがり。 - 4
-
- 5
ピーマン、もやし、しめじ、にらに牛肉の薄切りで作ってみました。(2008年3月23日）
コツ・ポイント
オイスターソースは大さじ1でいいかも、味をみて加減してください。たけのこがあればもっといいかも。アレンジも自在なので、冷蔵庫の残り野菜でどうぞ。
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