ジャガイモ、にんじん、タマネギをさいころ状に切り、野菜がひたひたになるくらいの水で水からゆでる。（ゆで汁は捨てないでくださいね）

小麦粉を溶かしたバターで炒め、香ばしくする。

ゆであがった野菜と牛乳をミキサーに入れ、ジュースにする。（状態としてはどろどろの状態です）

野菜のジュースを炒めた小麦粉に加えて火にかけ、とろみをつける。このときに塩 を加えて下味を付ける。

とろみが出たらバットに平に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

野菜をゆでたゆで汁に塩やこしょうを加えて味を調える。

プディング状になった野菜を適当な大きさに切り、ゆで汁のスープに加えて適当に 温まったらできあがり。