トマトのヘタの近くをフォークで刺し、コンロの火であぶって皮に割れ目が入ったら冷水の中で皮をむく。半分に切ったら縦横1～2cmくらいに切る。

飾り用のバジル１～２枚を残し千切りにする。クリームチーズを1cm角にきる。

１、２をボールにいれ、オイル、レモン汁、クレイジーソルトで味付けをして冷蔵庫で冷やしておく。

沸騰したお湯にスパゲッティに味がつくよう多めに塩をいれ、スパゲティをゆでる。

茹ったら冷水に取り、しっかり冷やして水気を切り、3で冷やしたボールの中に入れてからめる。

5をお皿に盛り付け、飾り用のバジルの葉を乗せる