バナナのピューレの入ったマフィンではなく、生地に切ったバナナをそのままいれました。マフィンの上にざらめをトッピング。ざくざくの食感とバナナ本来の食感、マフィンのふわふわ感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
Bagel&Bagelのレシピをアレンジさせていただきました。わが妹はバナナがまざっているしっとり系のマフィンは苦手の模様。それならば、ということで切ったバナナを混ぜてみました。