やわらかぁ～❤よもぎ大福
くっつぁん @cook_40032589
電子レンジで簡単にできます！ふんわりやわらか～くってウチの家族はすっかりこの大福のトリコです(笑)
このレシピの生い立ち
どうしようもなく草もちが食べたくって、以前作ったmiponさんのいちご大福の作り方で作るとおいしそうだな～と思って、アレンジして作りました。
どっかで誰かが水あめを生地に混ぜるとやわらか～くなると言っていたような気がしたので混ぜてみると確かにふんわりやわらかに、草もちというより、よもぎ大福という感じの食感です。白玉粉サイコーっす。
アプリでひらく作り方
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材料を用意します。よもぎ粉はスーパーで２００円位で売っています。お湯で戻してから使います。水あめとあんこと白玉粉は１００均でも売っています☆
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- 2
あんこもあらかじめ丸めておきます。餅が出来てからやるとせっかくできたおもちがどんどん固くなっちゃうので注意です
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- 3
耐熱容器に白玉粉、戻したよもぎ、砂糖、水あめ、水を入れ、白玉粉のつぶつぶがなくなるように混ぜます。
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- 4
混ぜ終わったら容器にラップをかけて電子レンジで２分加熱します。
一度取り出し、へらや箸でまぜて、その後は様子を見ながら１分づつ加熱します。 -
- 5
生地が透き通って、粉っぽさがなくなるまでこねたら出来上がり。
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- 6
片栗粉をしいたまな板の上に出来上がった生地を置き、片栗粉をまぶし、１２等分します。
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- 7
ここからは生地が乾燥しないように手早く！手で伸ばしながら丸めておいたあんこを包みます。もし、包み終える前に生地がかたくなってしまったら、またラップで包んで１０秒くらいチン♪します。
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- 8
出来上がりはこんなかんじです。
ラップをかけて保存しましょう。
次の日でもやわらか～いですよ。 -
コツ・ポイント
７の手順からはとにかく手早く！あんこは必ず丸めておきましょう☆
欲張ってあんこをおおきくしずぎると包めなくて困ることに(笑)
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