春雨ははさみで10ｃｍほどの長さに切って沸騰したお湯でゆでる。もやしも沸騰したお湯でゆがく。

ニンジンは極細い細切りにして軽く湯通しする。春雨ともやしとニンジンがゆであがったら流水にさらしてまんべんなく混ぜ合わせておく。

キュウリは1/3位の長さに切って極細い細切りにして冷水にさらしてしゃきっとさせる。キクラゲはお湯で戻し、キュウリやニンジンの太さに合わせて細切りにする。

野菜を全て混ぜ合わせたら中華ドレッシングをかけてよくなじませる。

ラップをかけて１時間ほど冷蔵庫で冷やす。冷蔵庫から取り出して器に盛って、白いりごまをふったらできあがり。